নিচের কোনটির কারণে মরিচ ঝাল লাগে?

1. ভিটামিন কে
2. ক্যাপসিসিন
3. ভিটামিন এ
4. ভিটামিন ই

Answer: ক্যাপসিসিন

Explanation: মরিচ হলো রান্নার কাজে ব্যবহৃত মসলার একটি উপাদান। মরিচে ক্যাপসিসিন নামক ফেনল জাতীয় পদার্থের দরুন মরিচ ঝাল লাগে। মিঠা মরিচে ক্যাপসিসিন কম থাকে বলে ঝাল কম। এছাড়া মিঠা ও ঝাল মরিচে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন ‘সি’ এবং অল্প পরিমাণে ভিটামিন ‘এ’ এবং ‘ই’ থাকে।